Mappare la perdita di peso,

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Lo studio ha dimostrato che una dieta mediterranea a basso contenuto di carboidrati ha un effetto maggiore sulla riduzione del grasso intorno al fegato, al cuore e al pancreas, rispetto a diete a basso contenuto di grassi con un contenuto calorico simile, sebbene la perdita di peso fosse affine.

Il team ha anche scoperto che un moderato esercizio fisico riduceva la quantità di grasso viscerale immagazzinata nello stomaco. Seguendo i soggetti per 18 mesi ha dimostrato che cambiare le loro abitudini alimentari era coerente con i gruppi di prova a cui erano assegnati in modo casuale.

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Lo studio CENTRAL ha compiuto importanti progressi nello sviluppo di protocolli nutrizionali personalizzati per affrontare una varietà di depositi di grasso specifici utilizzando la tecnologia MRI, il metodo più preciso attualmente disponibile per mappare e quantificare i depositi di grasso in tutto il corpo umano e per capirne il significato e il ruolo. Lo studio CENTRAL, senza precedenti in termini sia di lunghezza che di ampiezza, fornisce un vasto database, composto da migliaia di immagini del corpo, per trovare e mappare i depositi di grasso nel corpo umano.

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Durante la vita di una persona, le cellule grasse si muovono tra le parti del corpo e quel grasso svolgendo una varietà di ruoli sulla salute, dalla difesa al neutro al velenoso.

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