Perdere peso o grasso.

Differenza tra perdere peso e dimagrire - dott. Francesco Garritano - Nutrizionista

La massa ossea e quella degli organi, in condizioni normali di salute, non variano in tempi brevi, dunque la variazione di peso a breve termine dipende da come variano i liquidi corporei, il glicogeno muscolare, il contenuto dell'intestino, i muscoli e il grasso corporeo.

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Se il nostro desiderio è quello di dimagrire, allora dobbiamo perdere peso solo attraverso una perdita di grasso, tuttavia non possiamo impedire che gli altri parametri subiscano variazioni e quindi è importante comprendere come possono variare e in funzione di cosa, per valutare correttamente il dato fornito dalla bilancia. Il glicogeno muscolare Rappresenta la scorta di carboidrati del nostro organismo: i muscoli ne contengono circa g e il fegato 80 g.

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Ogni g di glicogeno lega quasi 3 g di acqua quindi perdere peso o grasso consumiamo tutto il glicogeno muscolare e quello epatico per esempio con un'attività fisica molto prolungata o con una dieta povera di carboidrati perdiamo molto peso, ben 1,5 kg.

Quando iniziamo una dieta le scorte sono piene, ma dopo qualche giorno si riducono, e ci fanno leggere una perdita di peso fittizia di circa 1 kg, che recupereremo alla fine del periodo di restrizione alimentare.

Dieta: i segnali per capire che stai perdendo solo liquidi

I liquidi corporei Molte diete a cui si affida chi vuole dimagrire si basano sulla perdita di liquidi piuttosto che di grassi. Il livello di liquidi extracellulari quelli presenti all'esterno delle cellule dipendono dalla quantità di sodio presente nel nostro organismo, la quale dipende da quanto sodio assumiamo.

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I muscoli I muscoli vengono cannibalizzati dal nostro organismo se la dieta è molto restrittiva e non è supportata da un'attività fisica adeguata. Una dieta perdere peso o grasso fa dimagrire molto e per lungo tempo un soggetto sedentario sta sicuramente cannibalizzando una buona parte dei muscoli.

Perdere peso o dimagrire?

Alla fine della dieta, la perdita di peso sottoforma di muscoli si paga con un abbassamento del metabolismo. Il contenuto intestinale Se mangiamo 1 kg di cibo, aumentiamo di peso esattamente di 1 kg.

Ancora oggi purtroppo è molto diffusa la convinzione che perdere chili sulla bilancia significhi dimagrire; niente di più sbagliato! Molti pazienti danno importanza solo al risultato espresso dalla bilancia, senza considerare il cambiamento della loro composizione corporea. Perdere peso o dimagrire?

Banale, ma non tutti ci pensano quando salgono sulla bilancia. Lo stesso vale dopo una mangiata abbondante: le scorie non vengono eliminate subito, quindi il kg in più che verifichiamo il giorno dopo non è reale, per capire quanto ci è costata l'eccezione alimentare bisogna pesarsi due giorni dopo.

PERDERE PESO: diminuzione di peso corporeo senza tener conto di cosa si va realmente a catabolizzare, solitamente l'unica cosa che si va a perdere sono liquidi e massa magra tant'è che il fisico risulterà sempre e comunque "flaccido e mollo" nonostante le circonferenze corporee si siano assottigliate. Da questa prima specificazione dovrebbe già saltare agli occhi che c'è un qualcosa di diverso tra i due termini Facendo un esempio pratico, se il peso è 70 kg e sei alta 1.

Per lo stesso motivo, bisognerebbe pesarsi ad orari fissi, meglio se al mattino, quando le condizioni sono più standardizzate abbiamo ore di digiuno alle spalle. Il grasso Arriviamo finalmente alla perdita di peso che ci interessa.

Per dimagrire, cioè perdere grasso corporeo, bisogna mangiare meno calorie di quante se ne consumano.

I liquidi corporei

Un kg grasso contiene kcal. Tuttavia, il tessuto adiposo contiene anche acqua: se prendiamo del lardo fresco di maiale, per esempio, e lo cuociamo, con la cottura esso perde di volume e di peso, perché contiene anche acqua e infatti non apporta kcal, ma circa Quando dimagriamo, quindi, perdiamo non solo grasso, ma anche una parte dell'acqua ad esso legata. Ma questa non è l'unica variabilità: quando il fisico è soggetto a una restrizione calorica, il metabolismo diminuisce, mentre quando ingrassiamo, il metabolismo aumenta.

Per semplicità, supponiamo che i due fenomeni si compensino a vicenda, dunque per dimagrire 1 kg dobbiamo mangiare kcal in meno rispetto al nostro consumo calorico.

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Per capirci, stiamo parlando di un paio di cenoni natalizi composti da antipasto, tris di primi, bis di secondi, tris di dolci, vino, caffè e ammazzacaffè. Dunque, è possibile ingrassare 1 kg al giorno, ma bisogna concatenare un matrimonio dopo l'altro!

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Questo significa che, in condizioni normali, l'aumento di peso avviene in modo lento, tuttavia se perdere peso o grasso di mangiare solo kcal in più del dovuto, in un anno ingrassiamo 4 kg, in 5 anni 20 kg!

Lo stesso vale per il dimagrimento, con una aggravante non da poco: l'assunzione di cibo è limitata solo dalle capacità digestive, quindi in un giorno si possono assumere anche kcal in più rispetto al proprio consumo calorico. La restrizione calorica, invece, è limitata dal fatto che il nostro consumo calorico varia da a kcal al giorno, in media, dunque la restrizione è limitata a kcal al giorno.

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Perdere peso o grasso un valore medio di kcal, il dimagrimento fisiologico indotto da una corretta dieta dimagrante, per un soggetto in sovrappeso non obeso si attesta su valori compresi tra 0,5 e 1 kg la settimana.

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